Желязото на прах е това, което кара абсорберите за{0}}кислород за храна да работят, които са най-важните инструменти за съхранение на храна за дълго време. Този фино смлян метал е основната активна съставка в повечето пакети за абсорбиране на кислород. Много е важно за освобождаването от кислорода, който разваля храната, и за поддържането на храните с ниска{3}}влага свежи, безопасни и здрави за дълго време. За да получите най-доброто представяне на кислородните абсорбери и да запазите храните безопасни, е важно да знаете какво представлява желязото на прах, какво прави и на какви критерии за качество трябва да отговаря.
1. Как желязото на прах позволява абсорбцията на кислород
Желязният прах позволява на кислорода да навлезе, като преминава през проста реакция на окисление. Желязните частици реагират с кислорода и влагата във въздуха, за да образуват железен оксид, който е по-известен като ръжда. Този химичен процес е постоянен и улавя свободните кислородни молекули. В запечатаните контейнери нивата на кислород спадат до по-малко от 0,01%, което спира растежа на мухъл, бактерии и други микроби, които се нуждаят от кислород, за да живеят. Освен това предпазва храната от повреждане от окисляване.
2. Стандарти за качество за хранителен-желязо на прах
Не цялото желязо на прах може да се използва в кислородни абсорбери-за храна. Желязото на прах, което е безопасно за консумация, трябва да отговаря на високи стандарти за качество. То трябва да бъде най-малко 90% чисто, фино смляно, за да се увеличи повърхността (което е важно за по-бързото и по-ефективно усвояване на кислорода) и лишено от опасни примеси като тежки метали. Фиността на праха влияе върху това колко добре работи-по-малките частици имат по-голяма повърхност, за да реагират с кислорода, което прави абсорбера да работи по-добре.
3. Желязо на прах и неговите поддържащи добавки
Железният прах никога не се използва сам по себе си в състави за абсорбиране на кислород. За да работи по-добре, той се смесва с малки количества катализатори и други химикали. Натриевият хлорид (сол) ускорява реакцията на окисляване, като улеснява движението на електроните между желязото и кислорода. Активният въглен помага да се запазят миризмите от окисление, докато регулаторите на влага като глина или силикагел поддържат реакцията на правилното ниво на влага, така че железният прах да не се слепва.
4. Критичната роля на желязото на прах при съхранението на храни
Не можете да кажете достатъчно колко важно е желязото на прах за съхранение на храна. Без него кислородните абсорбери не биха могли да освободят -свободното от кислород пространство, което е необходимо, за да се запазят пресни стоки като сушено месо, ядки, сушени плодове и зърнени храни. Желязо на прах -качество храна е безопасно за непряк контакт с храна, защото е покрито с порест филм, който предпазва праха от изтичане. Прахът от промишлено-желязо не е подходящ за индиректен контакт с храна.
5. Защо качеството на желязото на прах има значение
Чистотата на железния прах е важна при използване на кислородни абсорбери. Железният прах, който не е чист или с добро качество, може да реагира бавно, оставяйки след себе си кислород, който разваля храната. Може също така да съдържа вредни вещества, които правят храната опасна. Винаги купувайте абсорбери от доверени източници, които използват хранителен -желязо на прах, което отговаря на международните стандарти, като FDA GRAS сертификат.
6. Заключение
За да обобщим, желязото на прах е основната съставка на кислородните абсорбери, които работят добре за съхранение на храна за дълго време. Той е идеален за премахване на кислорода, тъй като може безопасно и трайно да се окислява, а качеството му за -храна го прави безопасно. Можете да изберете правилните абсорбери на кислород и да запазите храната си свежа и безопасна за месеци или дори години, ако знаете какво правят и от какво качество се нуждаят.
